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※「板前バルLIVE・FISH・MARKET 日比谷グルメゾン店」のメニューとなります。
| 詳細は各店舗ページにてご確認ください |
セルフチョイスオーダー
| 板前バル LIVE FISH MARKETでは『漁港市場で購入してすぐに食べる』を 都心にいながら体現して頂きます！①全国の漁港直送の鮮魚活魚をお客様自身の目利きでお選び頂き ②板前がお客様のご希望の調理法ですぐに調理します！ ③食材選びから調理法までセルフチョイスしてオンリーワンの食卓をお楽しみ下さい！ ※ 大中小で価格設定をしております。大サイズのお魚は半身売りもできます。 下記の8種の調理方より2種をお選び頂けます。（小の魚と貝の調理法は1種です。） ≪調理代金はお魚購入金額に含まれています。≫ ※お刺身は自家製のワイン土佐醤油、肝醤油、ｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ＆藻塩の3種類でお召し上がり下さい。 ※塩たたきは酢橘酢と自家製塩ポン酢の2種類でお召し上がり下さい。 ※アクアパッツァと和ヒージョにはブレッドが付きます。 | |
| 【調理方法】・刺身 ・塩たたき ・カルパッチョ ・アクアパッツァ ・藻塩焼き ・煮付け ・大吟醸昆布蒸し ・和ヒージョオイル しゃぶしゃぶ |
究極の刺盛り！
| 板前刺身盛り9種（1人前） | ¥1,580(税込¥1,738) |
| 板前刺身盛り7種（1人前） | ¥1,290(税込¥1,419) |
| 板前刺身盛り5種（1人前） | ¥900 (税込¥990) |
名物
| 超新鮮！山形酒田港水揚げイカ姿造り | ¥990（税込￥1,089） |
| 板前仕込み 自家製イカの塩辛 | ¥490（税込￥539） |
| 100g 活あわび刺身/バター醤油焼き/大吟醸酒蒸し ※お好きな調理法をお選びください | ¥990（税込￥1,089） |
| 活さざえ刺身/エスカルゴバター焼き/生海苔つぼ焼き ※お好きな調理法をお選びください | ¥990（税込￥1,089） |
| 季節の土瓶蒸し春夏秋冬で変わる旬の食材を使用した土瓶蒸し | ¥990（税込￥1,089） |
| ・本日の目利き旬魚 （お薦めメニューをご覧下さい） |
野菜のおつまみ
| やみつきキャベツ | ¥490（税込￥539） |
| やみつき辛ネギ | ¥390（税込￥429） |
| メンマ梅肉和え | ¥490（税込￥539） |
| 王道ポテトサラダ | ¥490（税込￥539） |
| アボカド胡麻塩 | ¥550（税込￥605） |
| 長芋のサクサクバター | ¥550（税込￥605） |
| トマトとチーズの塩昆布和え | ¥490（税込￥539） |
| 選べるおつまみバケット（バケット4枚付）※下記より2種類お選びください ・いくら＆なめろう ・雲丹＆鶏白レバパテ ・クリームチーズ西京味噌漬け バケット追加 1枚55円 | ¥690（税込￥759） |
焼物・揚物
| マルブンさつま揚げ盛り合わせ | ¥750（税込￥825） |
| 国産鶏モモ唐揚げ | ¥800（税込￥880） |
| ポテトフライ〜自家製生バター醤油で〜 | ¥680（税込￥748） |
| とろけるカニクリームコロッケ ～たっぷりタルタルソース～ | 1個 ¥330 （税込￥363） |
| 海老真丈竹筒焼き | ¥790（税込￥869） |
| 和牛イチボロースト | ¥1,590（税込￥1,749） |
| 厚切りベーコン味噌漬け | ¥800（税込￥880） |
板前目利きの干物
| 至高のとろ鯖 | ¥1,390（税込￥1,529） |
| 甘鯛 | ¥1,190（税込￥1,309） |
| 金目鯛 | ¥1,190（税込￥1,309） |
酒のあて巻き
| 板前バルの本鮪ネギトロ巻き | ¥1,250（税込￥1,375） |
| 山わさびと青唐辛子の泪巻き | ¥550（税込￥605） |
| 生ハムチーズのっけ炙り巻き | ¥650（税込￥715） |
| とろタク巻き | ¥650（税込￥715） |
| しめ鯖とガリのいなり巻き | ¥650（税込￥715） |
| 帆立青唐辛子巻き | ¥650（税込￥715） |
| つぶ貝わさび青唐辛子巻き | ¥550（税込￥605） |
| 鰻の高菜巻き | ¥890（税込￥979） |
| かにといくらまぐろたたきのっけ巻き | ¥1,090（税込￥1,199） |
だし巻き玉子
| 定番のだし巻き玉子 | ¥690（税込￥758） |
| 明太九条ネギ巻き | ¥830（税込￥913） |
| レアチーズ巻きカニいくらのせ | ¥900（税込￥990） |
食事
| 雲丹醤油の平焼きおにぎり〜生雲丹のせ〜 | ¥1,390（税込￥1,529） |
| 握り寿司盛り合わせ 6貫 | ¥1,490（税込￥1,639） |
甘味
| わらび餅天麩羅とバニラアイス | ¥390（税込￥429） |
| たっぷり特濃抹茶の小倉餅アイス | ¥500（税込￥550) |
| ※ お通し¥ 400(税込¥ 440) | |
| ※写真は全てイメージです |